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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2
、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟 ，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀
。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油
，锁住水分
。

3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油 ，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香
，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆  ，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可
 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮
：面粉350克、酵母粉3克
、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺 。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟
，使豆角断生 ，然后加入适量盐 、生抽 、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁
 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步
、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末、姜末
，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出
。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时
，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟  ，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克
，生抽1汤勺
，料酒1汤勺
，水1碗，鸡精2克
，小辣椒2个
，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆 ，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精
，炒匀即可出锅。

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